Если летом вы мечтаете о приготовлении идеальной консервации, но в итоге получается «как всегда»…
Тогда эта статья точно для вас!
Чтобы научиться легко и быстро консервировать, не нужно быть кулинарным гением.
Достаточно знать несколько секретов.
И будьте уверенны, вы сможете приготовить самую вкусную заготовку на зиму!
Давайте начнем…
СЕКРЕТ № 1 Крышки
Главное что вам нужно знать, так это то, что прогресс не стоит на месте!
Заботливые изобретатели давно придумали способ, как упростить процесс консервирования.
Долой старые и изнуряющие методы наших бабушек.
Больше не нужно:
- Бесконечно покупать крышки;
- Старательно закатывать их часами;
- Переворачивать банки верх дном и ждать, чтобы они не взорвались;
- Хранить консервацию на балконе и думать, не забродила ли она?
Все современные хозяйки давно уже используют специальные многоразовые Вакуумные крышки.
С ними процесс консервации всегда заканчивается успехом!
Одним из приятных моментов Вакуумных крышек является то, что они подходят к любой стандартной банке и предназначены не только для консервирования, но и для хранения продуктов.
То есть, если вы положите в банку свежие помидоры, крупу, фрукты или даже мясо и закроете Вакуумной крышкой, то продукты будут храниться еще долгое время. И неважно стоит ли банка в холодильнике или на столе.
Но сейчас не о хранение продуктов.
Купить Вакуумные крышки для консервации должна каждая хозяйка и вот почему:
- Вы можете использовать крышки хоть миллион раз, и при этом с ними нечего не случится;
- Консервация всегда будет получаться удачной;
- Вы получаете консервированные продукты с отменными вкусовыми качествами;
- Бактерии, микробы и несоблюдение технологии консервирования больше не страшны вам;
- Ваши зимние заготовки не будут зависеть от температурного режима;
- После того как вы откроете банку, вы можете ее закрыть заново и с консервацией при этом нечего не случиться;
Действительно, у Вакуумных крышек множество преимуществ.
Процесс консервации становится не только быстрым, но и безопасным.
Купить Вакуумные крышки можно как со специальным насосом, (если это ваши первые крышки), так и без него.
СЕКРЕТ №2 Маринад
Насыщенные вкусовые качества вы можете получить, только приготовив правильный маринад.
Существуют множество различных рецептов, но во всех них есть несколько особых правил:
- Фильтрованная вода, без посторонних запахов;
- Обычный или тростниковый сахар;
- Если уксус, то винный или яблочный;
- Соль крупная, без добавок.
Не бойтесь экспериментировать с травами и специями. Чтобы ваша консервация получилась вкусной и полезной, вы можете добавлять:
- Листья черной смородины, вишни, мяты;
- Красный, душистый перец, чеснок и хрен;
- Пучок укропа, сельдерей, тархун лавровый лист и кориандр;
- Анис, ваниль, барбарис, тмин, корицу и гвоздику.
Важно знать! Все пряности и травы должны занимать не более 5-6% от всего объема банки.
СЕКРЕТ №3 Продукты для консервации
Вы можете консервировать любые овощи и фрукты, главное чтобы они были:
- Примерно одинакового размера и уровня зрелости;
- Не переспевшие и не подпорченные;
- С тонкой кожурой, чтобы рассол беспрепятственно проникал вовнутрь.
СЕКРЕТ № 4 Стерилизация банок
Это один из важнейших процессов в консервации.
Если вы хотите, чтобы ваши банки потом не взорвались, то обязательно сделайте следующие:
- Тщательно вымойте банку,
- Ополосните специальным раствором (1-2 ч. л. соды на 1 литр воды),
- Затем полейте банку кипятком и высушите (в духовке или микроволновке).
Таким образов, вы препятствуете размножению микробов и различных вредоносных бактерий, который в дальнейшем могут вызвать брожение рассола или даже взрыв банки.
Надеюсь, вы воспользуетесь моими советами, и летняя консервация станет для вас настоящим развлечением, а не пыткой!
Помните, что консервировать достаточно просто, главное соблюдать определенные правила и использовать все современные приспособления, которые могут сделать этот процесс проще!
Делайте репост, чтобы не забыть о том, как консервировать правильно!
Ставьте лайк, чтобы я знала, что статья вам понравилась!
Читайте так же: Кекс в микроволновке за 5 минут